El Sistema Municipal DIF a través de la coordinación de asistencia alimentaria, realizó la primera muestra gastronómica “Sabores y Tradiciones de Ocampo”, actividad que busca fomentar los platillos elaborados con recetas típicas: Platillos y Dulces Mexicanos, una tradición llena de sabor.
“El objetivo de la muestra es fomentar la participación, creatividad e ingenio de los beneficiarios de los diferentes programas asistenciales, en la elaboración de un platillo o dulce típico, que permita dar a conocer las tradiciones de la Comida Mexicana en torno a los festejos del Bicentenario de la Independencia y del Centenario de la Revolución Mexicana”, Dijo Rosa Elena Rangel Armendáriz, Presidenta del S.M. DIF Ocampo.
Las categorías son platillos típicos elaborados a base de maíz, chile, calabacita, flor de calabaza y huitlacoche.
Dulce típico: dulces elaborados a partir de mezcla de diferentes ingredientes como frutas, cereales, semillas, azúcar, coco, leche, mieles, especies, etc.
Para participar en la muestra los participantes debieron cumplir con varios requisitos, entre los que destacaban que las recetas de platillos y de dulces típicos incluirían como ingredientes principales al menos uno de la sección de categorías. En cuanto a la presentación debió ser a partir de elementos mexicanos como papel picado, flores naturales y de papel, platos, recipientes y ollas de barro o madera, etc.
En la muestra gastronómica participaron 44 personas, pertenecientes a las comunidades de Santa Regina, el Mezquite, las Trojes, 20 de Noviembre, Puerta de los Guzmán, así como de la Cabecera Municipal y de la colonia San Juan Bosco, quienes deleitaron por más de 2 horas a los cientos de Ocampenses que se congregaron en el jardín principal para degustar la gran cantidad de platillos típicos de la región como: calabaza en rajas, mole, arroz, nopales, quesadillas de huitlacoche, etc., resultando ganadora en el platillo típico la Sra. Juana Torres García de la comunidad del Mezquite con quesadillas de huitlacoche, en dulce tradicional la Sra. Alicia Guerrero González de la comunidad de la Trojes, quienes participaran a nivel estatal en la Expo-Parque Bicentenario en el mes de octubre.
Al final del recorrido por la muestra gastronómica los participantes recibieron un reconocimiento de manos de la presidenta del SM DIF Rosa Elena Rangel Armendáriz, por su aportación y rescate de la gastronomía de la región. |